Hàng Châu thủ phủ của tỉnh Chiết Giang ở miền đông Trung Quốc là một thành phố nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên quyến rũ và nền văn hóa lịch sử phong phú. Được mệnh danh là “Thiên đường hạ giới” trong một câu nói nổi tiếng của nhà thơ Tô Đông Pha, Hàng Châu không chỉ là một điểm đến du lịch hấp dẫn mà còn là trung tâm kinh tế, văn hóa và giáo dục quan trọng của Trung Quốc. Với hơn 2.200 năm lịch sử, Hàng Châu đã chứng kiến sự phát triển vượt bậc từ một làng chài nhỏ ven sông trở thành một trong những thành phố thịnh vượng nhất ở Trung Quốc.

1. Hồ Tây – Viên ngọc quý của Hàng Châu

1.1. Vẻ đẹp của Hồ Tây

Hồ Tây (West Lake) là biểu tượng của Hàng Châu và được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 2011. Với diện tích khoảng 6,5 km² và được bao quanh bởi các ngọn đồi xanh mướt, Hồ Tây mang trong mình một vẻ đẹp thơ mộng, lãng mạn mà không nơi nào sánh được. Hồ được chia thành năm khu vực bởi các con đê như Đê Tô, Đê Bạch và các hòn đảo nhỏ, tạo nên một khung cảnh như bức tranh thủy mặc sống động. Bốn mùa tại Hồ Tây đều mang một vẻ đẹp riêng biệt: mùa xuân với những cánh đào nở rộ, mùa hè với những đầm sen xanh mướt, mùa thu vàng rực lá phong và mùa đông phủ trắng bởi tuyết.

1.2. Các địa điểm tham quan quanh Hồ Tây

1.2.1. Đê Tô

Được đặt tên theo nhà thơ và chính khách nổi tiếng Tô Đông Pha, Đê Tô kéo dài khoảng 2,8 km là nơi lý tưởng để đi dạo và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của Hồ Tây. Con đê này được xây dựng vào thế kỷ 11 và khi đi dọc đê, du khách có thể tận hưởng cảnh sắc bốn mùa với hàng liễu rủ và những cây cầu nhỏ duyên dáng.

1.2.2. Tháp Lôi Phong

Tháp Lôi Phong nằm trên đỉnh một ngọn đồi phía nam Hồ Tây, được xây dựng vào năm 975 và có lịch sử lâu đời gắn liền với nhiều câu chuyện dân gian và truyền thuyết. Tháp không chỉ là một địa điểm du lịch Trung Quốc nổi tiếng mà còn là nơi để chiêm ngưỡng toàn cảnh Hồ Tây từ trên cao.

1.2.3. Miếu Nhạc Phi

Miếu Nhạc Phi là nơi tưởng niệm vị tướng Nhạc Phi, một anh hùng dân tộc nổi tiếng trong lịch sử Trung Quốc. Khu di tích này không chỉ mang ý nghĩa lịch sử mà còn là một minh chứng cho lòng trung thành và tinh thần yêu nước.

1.3. Văn hóa trà đạo tại Hồ Tây

Hàng Châu nổi tiếng với loại trà Long Tỉnh (Longjing), một trong những loại trà xanh thượng hạng của Trung Quốc. Văn hóa thưởng trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người dân Hàng Châu và vùng quanh Hồ Tây là nơi trồng nhiều trà Long Tỉnh nhất. Du khách đi du lịch Trung Quốc đến Hàng Châu không nên bỏ lỡ cơ hội tham gia vào các buổi trà đạo, tìm hiểu quy trình chế biến trà và thưởng thức hương vị tinh tế của loại trà này tại các trà trang truyền thống.

2. Di tích lịch sử và văn hóa

2.1. Chùa Linh Ẩn

Chùa Linh Ẩn hay còn gọi là Linh Ẩn Tự là một trong những ngôi chùa Phật giáo lớn nhất và quan trọng nhất tại Trung Quốc, nằm ở phía tây bắc của Hồ Tây. Ngôi chùa được xây dựng vào năm 328 dưới triều đại Đông Tấn và đã trải qua nhiều lần trùng tu, mở rộng. Chùa Linh Ẩn nổi tiếng với những bức tượng Phật và hàng trăm bức tượng đá được khắc vào vách núi, tạo nên một cảnh quan hùng vĩ và linh thiêng.

Chùa Linh Ẩn còn được biết đến với tượng Phật A Di Đà cao 24,8 mét, được làm bằng gỗ và mạ vàng là một trong những tượng Phật lớn nhất ở Trung Quốc. Du khách đi du lịch Trung Quốc 2024 đến đây không chỉ để cầu nguyện mà còn để cảm nhận không gian thanh tịnh và tinh thần Phật giáo sâu sắc.

2.2. Đường cổ Thanh Hà Phong

Đường cổ Thanh Hà Phong (Qinghefang Ancient Street) là một trong những con phố cổ nhất tại Hàng Châu, nơi lưu giữ những nét đẹp văn hóa truyền thống và kiến trúc cổ kính. Dọc theo con phố này, du khách có thể tìm thấy nhiều cửa hàng bán đồ thủ công mỹ nghệ, các quán trà, nhà hàng truyền thống và những ngôi nhà cổ kính mang đậm dấu ấn thời gian.

Thanh Hà Phong cũng là nơi diễn ra nhiều hoạt động văn hóa truyền thống như biểu diễn ca nhạc, kịch múa và các lễ hội dân gian. Đây là một địa điểm lý tưởng để du khách đi du lịch Hàng Châu tìm hiểu về cuộc sống và phong tục tập quán của người dân Hàng Châu xưa.

2.3. Bảo tàng tơ lụa quốc gia Trung Quốc

Hàng Châu từ lâu đã nổi tiếng là trung tâm sản xuất tơ lụa của Trung Quốc và Bảo Tàng Tơ Lụa Quốc Gia Trung Quốc là nơi giới thiệu lịch sử và nghệ thuật dệt lụa của vùng đất này. Bảo tàng có nhiều hiện vật quý giá, từ những mảnh tơ lụa cổ đại cho đến các bộ trang phục truyền thống tinh xảo.

Đi du lịch Hàng Châu Trung Quốc đến đây, du khách có thể khám phá quá trình sản xuất tơ lụa từ việc nuôi tằm, lấy tơ, dệt và nhuộm màu. Bảo tàng cũng tổ chức các buổi trình diễn và hội thảo về nghệ thuật dệt lụa, mang đến cơ hội học hỏi và trải nghiệm thực tế.

3. Ẩm thực Hàng Châu

3.1. Các món ăn đặc trưng

Hàng Châu là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn nổi tiếng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Giang Nam. Một số món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Hàng Châu bao gồm:

3.1.1. Cá chép hấp giấm chua (West Lake Vinegar Fish)

Cá chép hấp giấm chua là một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại Hàng Châu, đặc biệt được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt và tươi ngon của cá. Món ăn này được chế biến từ cá chép tươi, thường được đánh bắt từ Hồ Tây. Cá được hấp chín và sau đó tẩm ướp với nước sốt giấm đặc biệt, có vị chua ngọt đặc trưng. Thịt cá mềm mại, thơm ngon hòa quyện với hương vị giấm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

3.1.2. Thịt lợn Đông Pha (Dongpo Pork)

Thịt lợn Đông Pha là một món ăn kinh điển của ẩm thực Hàng Châu, gắn liền với tên tuổi của Tô Đông Pha, một nhà thơ và chính khách nổi tiếng thời nhà Tống. Món ăn này được chế biến từ thịt ba chỉ, được cắt thành từng khối vuông và hầm trong nước tương, rượu Thiệu Hưng (Shaoxing wine) và đường trong nhiều giờ cho đến khi thịt trở nên mềm nhừ, thấm đẫm gia vị. Miếng thịt lợn Đông Pha có lớp mỡ trong suốt, không quá béo, ăn kèm với cơm trắng tạo nên một hương vị đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy.

3.1.3. Tôm xào trà Long Tỉnh (Longjing Shrimp)

Tôm xào trà Long Tỉnh là một món ăn thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu địa phương và kỹ thuật nấu ăn truyền thống. Món ăn này sử dụng tôm tươi, thường là tôm sông, được xào nhanh tay với lá trà Long Tỉnh – một loại trà xanh nổi tiếng của Hàng Châu. Hương thơm thanh mát của trà hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm tạo ra một món ăn vừa tinh tế vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn nhẹ, dễ ăn và thường được phục vụ trong các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình.

3.1.4. Mì sợi Hàng Châu (Hangzhou Noodles)

Mì sợi là món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàng Châu, với nhiều loại nước dùng và cách chế biến khác nhau. Một trong những loại mì nổi tiếng nhất là Mì tôm thịt bò (Xihu Noodles), với nước dùng được hầm từ xương, tạo nên hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Mì được làm thủ công từ bột mì, sợi dai, mềm và thường được phục vụ với tôm, thịt bò và rau xanh. Một loại mì khác cũng rất phổ biến là Mì sốt tương đen (Zhajiang Mian), có vị mặn mà, đậm đà nhờ vào nước sốt làm từ thịt băm nhỏ, tương đen và đậu hũ.

3.1.5. Bánh gạo tôm Hàng Châu (Hangzhou Shrimp Rice Cake)

Bánh gạo tôm là món ăn đường phố phổ biến tại Hàng Châu, thường được bày bán tại các chợ đêm và quán ăn vỉa hè. Bánh gạo có dạng sợi hoặc khối, được xào với tôm tươi, rau cải và gia vị tạo nên hương vị đậm đà, dai dẻo của bánh gạo kết hợp với vị ngọt của tôm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực truyền thống trong không gian nhộn nhịp của chợ đêm Hàng Châu.

3.1.6. Canh cua với đậu hũ (Crab Tofu Soup)

Canh cua với đậu hũ là một món ăn giàu dinh dưỡng, thường được phục vụ trong các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình vào những dịp đặc biệt. Món canh này sử dụng cua tươi, thịt cua được xào chín với gừng, hành và rượu Thiệu Hưng, sau đó cho đậu hũ non vào nấu cùng. Nước canh ngọt thanh, vị béo của cua và mềm mại của đậu hũ tạo nên một món ăn tinh tế, làm ấm lòng thực khách trong những ngày se lạnh.

3.1.7. Bánh xèo Trung Quốc (Jianbing)

Bánh xèo Trung Quốc, hay Jianbing là một món ăn sáng phổ biến tại Hàng Châu. Bánh được làm từ bột gạo, trứng và được nướng trên chảo nóng, sau đó được cuộn lại với các nguyên liệu như hành lá, rau thơm, tương đen và đôi khi là thịt hoặc xúc xích. Bánh xèo có vị giòn tan, mặn ngọt vừa phải và là món ăn đường phố được ưa chuộng bởi cả người dân địa phương và du khách.

3.1.8. Các loại trà

Hàng Châu là quê hương của loại trà Long Tỉnh nổi tiếng và thưởng trà đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa của thành phố này. Trà Long Tỉnh có hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng và thường được dùng để tiếp đãi khách quý. Ngoài Long Tỉnh, Hàng Châu còn nổi tiếng với các loại trà khác như trà Bạch Cúc, một loại trà thảo mộc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

Văn hóa trà Hàng Châu không chỉ nằm ở việc thưởng thức mà còn ở nghệ thuật pha trà, cách đón tiếp khách và không gian uống trà. Các trà trang tại Hàng Châu thường được thiết kế với không gian yên tĩnh, thanh bình, với những khu vườn nhỏ, ao cá và cây cảnh, tạo nên một không gian thư giãn, phù hợp cho việc trò chuyện và thưởng thức hương vị của các loại trà.

3.1.9. Các món ăn ở chợ đêm Hàng Châu

Chợ đêm Hàng Châu là một phần không thể thiếu trong cuộc sống về đêm của thành phố, nơi mà bạn có thể tìm thấy vô số món ăn đường phố hấp dẫn. Những món ăn như Xiên nướng (Chuan), Bánh tổ yến (Fuzhuan) và Chè mè đen (Black Sesame Soup) là những món ăn vặt phổ biến mà du khách không nên bỏ qua. Chợ đêm còn là nơi lý tưởng để bạn trải nghiệm cuộc sống và văn hóa của người dân địa phương, từ việc mua sắm, ăn uống cho đến tham gia vào các hoạt động giải trí.

3.1.10. Ẩm thực chay Hàng Châu

Ẩm thực chay tại Hàng Châu cũng rất đa dạng và phong phú, với nhiều món ăn tinh tế được chế biến từ rau củ, đậu hũ và các loại nấm. Một số món ăn chay nổi tiếng bao gồm Rau xào (Stir-fried Greens), Đậu hũ sốt chua ngọt (Sweet and Sour Tofu) và Nấm xào dầu hào (Mushrooms in Oyster Sauce). Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực thanh đạm và tinh tế.

3.1.11. Các món tráng miệng

Hàng Châu cũng nổi tiếng với nhiều món tráng miệng đặc sắc, mang hương vị truyền thống nhưng không kém phần hấp dẫn. Bánh đậu xanh (Green Bean Cake) là một trong những món tráng miệng phổ biến, với hương vị ngọt dịu và mát lành. Chè đậu đỏ (Red Bean Soup) cũng là một món ăn tráng miệng được ưa chuộng, thường được dùng vào mùa đông để làm ấm cơ thể.

Một món tráng miệng khác không thể bỏ qua là Bánh tổ yến (Bird’s Nest Cake), một loại bánh có hương vị đặc biệt, thường được chế biến từ tổ yến, một loại nguyên liệu quý hiếm và bổ dưỡng. Món bánh này không chỉ ngon mà còn có tác dụng làm đẹp da và cải thiện sức khỏe.

3.2. Chợ đêm Hàng Châu

Chợ đêm Hàng Châu là nơi bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn đường phố hấp dẫn và trải nghiệm không khí sôi động của thành phố vào ban đêm. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều quầy hàng bán các món ăn như bánh xèo Trung Quốc (Jianbing), các loại xiên nướng và những món tráng miệng độc đáo như bánh tổ yến và chè mè đen.

4. Lễ hội và sự kiện văn hóa

4.1. Lễ hội mùa xuân

Lễ hội Mùa Xuân là lễ hội lớn nhất và quan trọng nhất tại Hàng Châu, giống như trên khắp Trung Quốc. Trong dịp này, người dân thường tổ chức các buổi gặp mặt gia đình, trang trí nhà cửa và tham gia vào các hoạt động văn hóa truyền thống như múa lân, bắn pháo hoa và đốt hương tại các đền chùa.

4.2. Lễ hội Trà Long Tỉnh

Lễ hội Trà Long Tỉnh diễn ra hàng năm vào mùa xuân, khi những lá trà đầu tiên được thu hoạch. Đây là cơ hội để du khách tham quan các đồi trà, tham gia vào quá trình hái trà và chế biến trà, cũng như thưởng thức những tách trà Long Tỉnh mới nhất.

4.3. Lễ hội Đèn Lồng

Lễ hội Đèn Lồng là một sự kiện văn hóa đặc sắc tại Hàng Châu, thường diễn ra vào tháng Giêng âm lịch. Trong dịp này, các con phố và khu công viên trong thành phố được trang hoàng bởi hàng nghìn chiếc đèn lồng rực rỡ, tạo nên một không gian huyền ảo và đầy màu sắc. Du khách có thể tham gia vào các hoạt động như thả đèn lồng, xem biểu diễn múa rối và thưởng thức các món ăn truyền thống.

5. Mua sắm tại Hàng Châu

Hàng Châu là thiên đường mua sắm với nhiều khu trung tâm thương mại hiện đại và các chợ truyền thống. Bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm địa phương độc đáo như tơ lụa, trà Long Tỉnh và các sản phẩm thủ công mỹ nghệ.

5.1. Phố mua sắm Vũ Lâm

Phố mua sắm Vũ Lâm (Wulin Road) là khu phố thời trang nổi tiếng tại Hàng Châu, nơi tập trung nhiều cửa hàng thời trang cao cấp và các thương hiệu nổi tiếng. Đây là địa điểm lý tưởng để bạn mua sắm các sản phẩm thời trang, phụ kiện và mỹ phẩm.

5.2. Chợ Đông Tế

Chợ Đông Tế (Dongjie Market) là chợ truyền thống lớn nhất tại Hàng Châu, nơi bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm địa phương, từ các loại thảo dược, trà, đến các sản phẩm thủ công mỹ nghệ. Đây cũng là nơi tuyệt vời để bạn mua sắm quà lưu niệm cho gia đình và bạn bè.

Hàng Châu với sự kết hợp hài hòa giữa vẻ đẹp thiên nhiên, di sản văn hóa và sự phát triển hiện đại là một điểm đến du lịch không thể bỏ qua tại Trung Quốc. Dù bạn đến để khám phá Hồ Tây thơ mộng, chiêm ngưỡng những di tích lịch sử hay trải nghiệm ẩm thực độc đáo, Hàng Châu sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ và ấn tượng khó phai. Mong rằng những kinh nghiệm du lịch Hàng Châu ở trên đã giúp bạn làm phong phú thêm cho lịch trình của mình, còn bây giờ hãy đến Hàng Châu ngay để khám phá một Trung Quốc vừa cổ kính nhưng vẫn hiện đại nhé!